Paul Elvstrom morreu em 7 de dezembro de 2016, à idade de 88 em sua cidade natal de Hellerup (Dinamarca)

Nascido em 25 de fevereiro de 1928, Paul Elvstrom participou oito vezes nos Jogos Olímpicos de 1948 a 1988. Foi um dos regatistas mais bem sucedidos e completos da vela olímpica. Navegante dinamarquês ganhou quatro vezes consecutivas uma medalha de ouro olímpica: Londres (1948), Helsínquia Finn (1952), Melbourne (1956) e Roma (1960). Ele competiu em Star, Soling e Tornado nos Jogos Olímpicos posteriores. Sua tripulação do tornado com sua filha era os primeiros Jogos Olímpicos da tripulação da família.

Ganhou onze campeonatos do mundo em sete classes diferentes (Finn, 505, Snipe, Flying Dutchman, 5.5 Metros, Star e Soling). Foi o dominador absoluto das regatas mundiais, conseguindo fazer evoluir a vela esportiva por meio de uma rigorosa preparação nos aspectos técnicos e físicos. Sempre destacou sua preparação na classe Snipe, embora só tenha um título mundial nela devido a que esta classe só celebra campeonatos do mundo a cada dois anos, ao contrário do resto que o faz anualmente, já que a competição nesta classe tem sido sempre altíssima e Elvstrøm considera que «a competitividade é mais importante que a velocidade»

Paul Elvstrom também faz parte da história da vela por suas invenções. É na origem de um novo modelo de volcado, agora acessório comum em botes, distribuído por Andersen... também criou um modelo de colete salva-vidas. Em 1954, Paul Elvstrom fundou a veleria Elvstrom Sails Vela leve, já que se tornou Elvstrom Sails. O logotipo, uma coroa vermelha da historieta por si mesmo, se convieru num símbolo comum nas águas de regatas em todo o mundo.