Chefs de alto nível lerão cursos em Superyates em Barcelona

Os Superyates terão um serviço gastronômico em suas estadas em Barcelona.

O próximo mês de outubro será ministrado pela primeira vez em Espanha um curso exclusivo e pioneiro a nível internacional: Cooking and Gastronomy for Superyachts. O curso, ministrado totalmente em inglês, nasce com o objetivo de complementar os conhecimentos em alta cozinha dos chefs dos superyates. O curso conta com o aval acadêmico da Universidade de Barcelona (UB) através do seu Campus da Alimentação, em cujas instalações se desenvolverá entre 10 e 21 de outubro.

O curso conta com um pagamento de professores de primeiro nível. O lerão alguns dos melhores chefs e especialistas da gastronomia espanhola e internacional como Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Gaggan Anand (Gaggan), Jérôme Quilbeuf (Sant Pau), Pere Planagumà (Les Cols), Carles Tejedor (Speakesy), João Alcántara (Alquimia Fogo), Felipe Celis (CETT) ou Marc Álvarez (o Barri Adrià), entre outros muitos. A direção do curso corre a cargo de Pere Castells Esqué, de Gastrocultura Mediterrânica, coordenador da UERC (Universidade de Barcelona), colaborador do curso Science and Cooking (Harvard University), autor da Cozinha do futuro, e pioneiro na pesquisa conjunta gastronômica e científica. Castells também trabalhou em projetos com Ferran Adrià e Joan Roca, entre outros.