Paul Elvstrom morì il 7 dicembre 2016 all'età di 88 anni nella sua città natale di Hellerup (Danimarca)

Nato il 25 febbraio 1928, Paul Elvstrom ha partecipato otto volte ai Giochi Olimpici dal 1948 al 1988. Fu uno dei registi più riusciti e completi della candela olimpica. Il navigatore danese vinse quattro volte una medaglia d'oro olimpica: Londra (1948), Helsinki Finn (1952), Melbourne (1956) e Roma (1960). Ha partecipato a Star, Soling e Tornado ai successivi Giochi Olimpici. Il suo equipaggio tornado con sua figlia è stato il primo Giochi Olimpici dell'equipaggio di famiglia.

Ha vinto undici campionati mondiali in sette classi diverse (Finn, 505, Snipe, Flying Dutchman, 5.5 Metro, Star e Selling). Era il dominatore assoluto delle gare mondiali, facendo evolvere la candela sportiva attraverso una rigorosa preparazione agli aspetti tecnici e fisici. Ha sempre messo in evidenza la sua preparazione nella classe Snipe, anche se ha un solo titolo mondiale in esso perché questa classe tiene solo i campionati mondiali ogni due anni, a differenza del resto che fa annualmente, come la competizione in questa classe è sempre stata molto alta e Elvstrøm ritiene che "La competitività è più importante della velocità"

Paul Elvstrom fa anche parte della storia della candela per le sue invenzioni. È all'origine di un nuovo modello di dumping, ormai comune accessorio in barche, distribuito da Andersen... ha anche creato un modello di giacca di vita. Nel 1954, Paul Elvstrom fondò la Elvstrom Sails Velas Light, diventando Elvstrom Sails. Il logo, una corona rossa del fumetto stesso, divenne un simbolo comune nelle acque delle razze di tutto il mondo.