Esperti delle dimensioni di Rafael Ansón, ex presidente della Royal Academy of Spanish Gastronomy e attuale presidente della Comunità Europea della Nuova Gastronomia o Doménec Biosca, presidente di Educatur, tra gli altri esperti accademici hanno già confermato la loro presenza al Palma Summit 21

Il Palau de Congressos de Palma ospiterà, il prossimo ottobre, la prima edizione del Palma Summit 21, un summit internazionale sulla gastronomia e il turismo sostenibile... nelle date 16 e 17 ottobre 2021 nella sala Maiorca dell'edificio creato dall'architetto Patxi Mangado e gestito da Melià Hotels International.

Palma Summit 21 è un forum per il dibattito e la mostra che ospiterà esperti provenienti da tutto il mondo e che mira, tra l'altro, a condividere strategie che promuovono il turismo sostenibile basato sulla qualità dell'offerta alimentare come valore di destinazione... questo vertice internazionale riunirà chef, produttori, operatori, catene alberghiere, designazioni di origine, agenzie di viaggio, indicazioni geografiche protette, responsabili politici, ristoratori e società di servizi a livello nazionale e internazionale con l'unico obiettivo di discutere il modello di sostenibilità futura.