Il tonno è in realtà una parte del 'Thunnus thynnus', che viene riprodotto e pesce nel Mediterraneo (Foto rtve)

Secondo "DePeru", il tonno blufin mediterraneo stava per scomparire, ma sulla base di quote di pesca e controlli draconiani, ha ripopolato il mare, riportando la speranza per la conservazione di questa specie, minacciato in tutto il mondo. Mangia quasi tutto ciò che va avanti alla sua bocca, può pesare fino a 650 kg, misurare più di quattro metri di lunghezza e mettere centinaia di milioni di uova e tuttavia questo portent della natura stava per morire a causa della pesca eccessiva.

"Nel 2001, eravamo in una grave crisi, il tonno bluefin (dal Mar Mediterraneo) stava per scomparire"l'AFP Alessandro Buzzi, esperto del Fondo Mondiale NGO (WWF). Il numero di giocatori era sceso a 150.000 tonnellate nel 2008. Durante l'ultima valutazione, nel 2013, era stato fino a 585.000 tonnellate, e ancora migliori risultati sono stati previsti quest'anno.

L'obiettivo di ripristinare la riserva di giocatori fissati per il 2022 sarà raggiunto dal 2018, secondo Bertrand Wendling, Direttore Generale di St. Tho.An, una cooperativa del porto di Sète, nel sud della Francia. Questa estate, la riserva dei giocatori sarà rivalutata per una relazione alla Commissione internazionale per la conservazione del tonno atlantico (ICCAT) alla fine dell'anno."Se la valutazione è positiva, sarà la fine del piano di ricostituzione, cioè delle misure di emergenza. Questo aprirà la strada per un piano di gestione a lungo termine da discutere"Dice Buzzi.

Ma ciò che sembra essere una buona notizia suscita anche vecchie paure, come la domanda globale non cade e "tutti si avvantaggiano della ricostituzione delle riserve per chiedere un aumento delle quote di pesca", Spagna, Italia o Algeria, secondo Buzzi. Anche se il tonno del 'sushi' venduto in Europa è solitamente albacora, una varietà tropicale che non è tonno blufin, tra l'80% e il 90% del pesce nel Mediterraneo sono inviati in Giappone, dove la sua carne è molto apprezzata, dopo essere stato orzo in fattorie in questo mare.

I pescatori francesi non concordano con le loro controparti in altri paesi. "Chiedono che le quote e i controlli siano mantenuti", dice Wendling, "per avere paura che il dispositivo sia troppo morbido e che gli eccessi commessi anni fa saranno ripetuti." Oltre al pericolo che si pone alle riserve di tonno rosso, Wendling teme che un aumento delle quote porterà giù i prezzi, che oggi sono circa 10 euro al chilo, dopo essere stati tra 1 e 2 euro anni fa. "Alcune delle parti contraenti diranno: "Le riserve sono buone, vogliamo una maggior parte della torta", afferma Tristan Rouyer, ricercatore presso l'Istituto francese di ricerca per l'esplorazione del mare, che ritiene che la pesca del tonno blufin nel Mediterraneo sia ora "il più monitorato nel mondo". È necessario assicurarsi che i possibili aumenti delle quote beneficeranno di coloro che sfruttano questa risorsa in modo duraturo, "dice Buzzi, che ritiene che i metodi di ingrasso del tonno nelle aziende agricole, in particolare nelle aziende spagnole," non siano ecologicamente sostenibili. "A differenza degli spagnoli, che hanno meno navi e vivono principalmente in acquacoltura, o gli algerini, che hanno quote molto più basse, i pescatori francesi trattano il tonno come un prodotto eccezionale. Infatti, si aspettano di ottenere presto l'etichetta di "prima pesca sostenibile nel Mediterraneo". Vogliamo pescare meno, ma vendere meglio, "dice Wendling.