De haut niveau Chefs à donner des cours à Superyachts à Barcelone

Les Superyachts auront un service gastronomique à leurs saisons de Barcelone.

Un cours exclusif et pionnier au niveau international: La cuisine et la gastronomie pour les Superyachts auront lieu pour la première fois en Espagne en octobre prochain. Le cours, entièrement enseigné en anglais, est né dans le but de compléter les connaissances de haute cuisine des chefs superyacht. Le cours bénéficie du soutien académique de l'Université de Barcelone (UB) par l'intermédiaire de son Campus alimentaire, dans lequel les installations se tiendront du 10 au 21 octobre.

Le cours a un très haut niveau de paie des enseignants. Il sera enseigné par certains des meilleurs chefs et spécialistes de la cuisine espagnole et internationale tels que Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Gaggan Anand (Gaggan), Jérôme Quilbeuf (Sant Pau), Pere Planagumà (Les Cols), Carles Tejedor (Speakessy), Joao Alcántara (Alchemia Fogo), Felipe Celis (CETT) ou Marc Álvarez (el Barri Adrià), entre autres. Le cours est dirigé par Pere Castels Esqué, de Gastrocultura Mediterranean, coordinateur de l'UERC (Université de Barcelone), collaborateur du cours Science et Cuisine (Université d'Harvard), auteur de La Cocina del Futuro, et pionnier de la recherche gastronomique et scientifique commune. Castels a également travaillé sur des projets avec Ferran Adrià et Joan Roca, entre autres.