Wie sieht der Rundtisch am Schlusstag aus, in dem er Ibernáutica- Abanca Week vertreten war

Die andalusische Akademie der Gastronomie und Tourismus hat mit Unterstützung des Hafens von Huelva, die Tage auf "Influences of the Ports in Gastronomy" in der Cocheras del Puerto organisiert.

Der Präsident des Hafens von Huelva, Pilar Miranda, hat die Veranstaltung eröffnet und zeigt, dass unsere Provinz "hat eine einzigartige Gastronomie, mit hochwertigen Produkten, die in verschiedene Ecken der Welt exportiert werden. In dieser Arbeit der Verbreitung des Namens von Huelva im Ausland spielt der Hafen eine grundlegende Rolle. "Zusätzlich hat er versichert, dass"vom Hafen von Huelva, wir arbeiten für das Wachstum unserer Stadt, beginnen Projekte, die mehr Möglichkeiten für die gastronomischen und touristischen Sektoren bieten, wie die Stadt der Marisco, die Ranch oder die Reform der Levante Dome, mit denen wir den Fluss näher an die Onubenses bringen wollen und erhalten die Ankunft von mehr Kreuzfahrten. "

Alfonso Mandado repräsentiert Ibernáutica- Abanca Tagung

Im Namen des Rates für Landwirtschaft, Viehbestand, Fischerei und nachhaltige Entwicklung, mit dem die Akademie seit langem arbeitet und berät, war der Geschäftsführer der Agentur für Agrar- und Fischereimanagement José Carlos Álvarez anwesend, der die Veranstaltung geschlossen hat.

Der Präsident der andalusischen Akademie der Gastronomie und Tourismus, Rosa Vañó, dankte dem Hafen von Huelva für seine Zusammenarbeit und, den Teilnehmern, um sein Wissen zu teilen:"Es ist die Aufgabe der andalusischen Akademie der Gastronomie und des Tourismus, alle Sektoren zu unterstützen, zu verbreiten und zu fördern, die zwei Disziplinen als Komplementär wie Gastronomie und Tourismus bilden, von ihrer Herkunft und Sorgfalt; Landwirtschaft, Vieh, Fischerei, Jagd, bis zum Endpunkt; Restauratoren, Märkte und Scheiben. Wir haben eine tausendjährige gastronomische Kultur, die die Grundlage und das Substrat einer der reichsten und vielfältigsten Gastronomie der Welt bildet, ist es unsere Pflicht, dieses Erbe zu untersuchen, zu sammeln und zu bewahren, mit Blick auf die Gegenwart, aber auch auf die Zukunft, so dass unsere andalusische Gastronomie ein langes Leben hat und außerhalb unserer Grenzen bekannt und anerkannt ist. Daher ist die Bedeutung der AGTCA eine Kraft mit dem privaten Sektor und öffentlichen Institutionen, wie dies bei diesem Kooperationsabkommen mit dem Hafen von Huelva der Fall ist und dass es beginnt, Früchte in dieser ersten Sitzung zu tragen, die den Einfluss der Häfen auf die Gastronomie analysiert."

Abschlussveranstaltung mit Behörden und Berichterstattern

An der Veranstaltung nahmen Vertreter mehrerer Provinzen mit Hafen und Gastronomie-Profis wie Chefkoch Onubense Xanty Elías teil, der kürzlich den Culinary World Prize 2021 für das Projekt "The Children Eat the Future" ausgezeichnet wurde. Elías hat auch den Green Star der Nachhaltigkeit vom Michelin Guide für seine Afoliz Finca erhalten.

Der bekannte madagassische gastronomische Journalist Enrique Bellver, Leiter des Abschnitts der gastronomischen Kritik und Enologie des South Journal für mehr als 30 Jahre, und der galicische Vertreter, der Baionese Alfonso Mandado, Mitglied des Organisationskomitees von Ibernaútica-Semana Abanca, vertreten die Universität von Vigo, nahmen ebenfalls an den Veranstaltungen teil.