Es werden internationale Köche wie Gaggan Anand oder das Lasarte-Team mit * * * * Michelin

Die zweite Ausgabe des Sirius Cookery Course (Cooking and Gastronomy for Superyachts), ein exklusiver und wegweisender Kurs auf internationaler Ebene, wird im nächsten Oktober stattfinden, mit dem Hauptziel, die hochkarätigen Kenntnisse der Superyacht-Köche zu ergänzen. Der Kurs, der in englischer Sprache unterrichtet wird, hat die akademische Unterstützung der Universität Barcelona (UB) durch seinen Food Campus, in dessen Einrichtungen zwischen dem 9. und 20. Oktober stattfinden wird.

Der Kurs hat ein sehr hohes Gehalt an Lehrern. Es wird von einigen der besten Köchen und internationalen Gastronomie Spezialisten wie Gaggan Anand (Gaggan, Asiens bestes Restaurant 2015, 2016 und 2017), Jordi Guillem (Lo Mam), Carles Tejedor (Oilmotion), Marc Álvarez (elBarri Adrià) oder das Team der Lasarte de Barcelona (geleitet von Martin Berasategui, 3 Michelin Sterne) unterrichtet werden. Der Kurs wird von Pere Castels Esqué, von Gastrocultura Mediterran, Mitarbeiter des Wissenschafts- und Kochkurses (Harvard University), Autor von La Cocina del futuro, und Pionier in der gemeinsamen gastronomischen und wissenschaftlichen Forschung koordiniert. Castels hat unter anderem an Projekten mit Ferran Adrià und Joan Roca gearbeitet.

Das Hauptziel des Kurses ist es, "die Ausbildung der Küchenprofis mit einem Workshop zum Kochen und Gastronomie, der an die Bedürfnisse der Superyachtswelt angepasst ist, zu erweitern und zu vervollständigen." Der Kurs, der von großen Köchen, Gebäck und anderen großen Spezialisten gelehrt wird, bringt neue Kenntnisse über die Welt des Kochens, die hohe Restaurierung, die Produktion und Zusammensetzung der Gerichte und die Kunst der Verkostung und die Anerkennung der Mahlzeiten (Gastronomie). Die Teilnahme an diesem Kurs bedeutet, sich in die höchsten Qualitäts- und Nachfragestandards einzutauchen, die in der Küche einer Superyacht erforderlich sind.

Der Kurs, der vom Food Campus entwickelt wurde, wurde aus einer Initiative von Varador 2000 geboren, einem nautischen Unternehmen, das immer in Qualitätstraining investiert hat, nachdem er bemerkte, dass Gastronomie und Köche lebenswichtige Elemente der Superyachten sind und dass es deshalb notwendig war, ihre Ausbildung zu ergänzen, um ihren professionellen Lehrplan Mehrwert zu geben. Der Kurs hat auch die Zusammenarbeit des katalanischen Instituts für Gastronomie und Kultur (FICG) und des Konsortiums des Parmigiano Reggiano.

Die zweite Ausgabe des Kurses ist auf 30 Plätze begrenzt. Der Kurs wird in zwei Tagessitzungen (theoretisch und praktisch) durchgeführt. Am Ende erhalten die Studierenden ein Zertifikat, das beweist, dass sie den Kurs erfolgreich bestanden haben und dass sie wissen, wie man die fortschrittlichsten Kochtechniken in den Superyachten anwenden kann. Alle Informationen über den Kurs und das Formular zur Registrierung sind auf diesem Link verfügbar:

www.siriuscookie 4superyachts.com